Насолоджуючись яскравими смаками апельсинів, лимонів чи грейпфрутів, мало хто замислюється, що для деяких людей ці фрукти можуть стати джерелом неабиякого дискомфорту. Алергія на цитрусові хоч і не така поширена, як інші види харчових алергій, може спричиняти неприємні симптоми та значно погіршувати якість життя. Хоча наразі не існує ліків, що повністю виліковують харчову алергію, розуміння причин, механізмів і можливих ризиків дозволяє ефективно контролювати стан.
Цитуючи ще Лукреція: «Те, що для однієї людини є їжею, для іншої — отрута». Харчова алергія — це патологічна імунна відповідь на певні харчові білки. У сенсибілізованих осіб організм замість толерантності активує Th2-лімфоцити, які ініціюють вироблення IgE-антитіл. Після цього при повторному контакті з алергеном активуються огрядні клітини й базофіли, що вивільняють гістамін та інші медіатори запалення.
Близько 4% дітей і 1% дорослих у світі мають підтверджену харчову алергію. Найчастіше її викликають молоко, яйця, горіхи, риба, молюски, пшениця, соя, арахіс і кунжут. Але до цього списку можуть приєднуватись і фрукти, зокрема цитрусові.
Цитрусові містять кілька потенційно алергенних білків: герміноподібний білок (Cit s 1), профілін (Cit s 2) та паналерген перенесення ліпідів (Cit s 3). Часто алергія на них поєднується з полінозом через перехресну реактивність — наприклад, із пилком берези або трав.
Симптоми цитрусової алергії:
Діти є більш вразливою групою. За даними досліджень, до 3% дітей до 3 років мають алергію на апельсини, часто у поєднанні з атопічним дерматитом. Особливо важливо уважно ставитися до нових фруктів у раціоні малюків.
Алергія на цитрусові — не вирок. При належному контролі, уникненні алергену й підтримувальній терапії люди можуть вести повноцінне життя.
Джерело: Щотижневик «Аптека»
.
