Дослідники з Бостонського координаційного центру програми «Мільйон ветеранів» провели обсерваційне дослідження, яке підтвердило, що високе споживання холестерину з їжею підвищує ризик інфаркту міокарда. Учасниками дослідження стали 180 156 ветеранів (середній вік — 62 роки), з яких 90% — чоловіки, а 80% — представники білої раси.
Для оцінки рівня споживання холестерину використовували анкетування. Високе споживання визначалося як ≥ 300 мг холестерину на день, а низьке — менше 300 мг. Основними джерелами холестерину в раціоні учасників були яйця, курка або індичка, яловичина, свинина та баранина. Крім того, аналізували якість харчування за шкалою DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), яка враховує споживання восьми груп продуктів: фрукти, овочі, горіхи та бобові, молочні продукти з низьким вмістом жиру, цільнозернові продукти, підсолоджені напої, сіль, а також червоне та перероблене м’ясо.
Аналіз отриманих даних виявив, що щоденне споживання понад 300 мг холестерину підвищувало ризик інфаркту міокарда на 15%. Більше того, додаткові 100 мг холестерину на день збільшували ризик ще на 5%. Найбільш негативний вплив спостерігався серед учасників, які не дотримувалися антигіпертензивної дієти DASH.
Автори дослідження наголосили:
«Зниження рівня споживання холестерину, якого можна досягти шляхом зменшення споживання м’яса та яєць, може знизити ризик інциденту інфаркту міокарда. Заохочення корисних дієтичних звичок для цілеспрямованого зниження споживання холестерину потенційно зможе покращити серцево-судинне здоров’я ветеранів».
Результати дослідження вкотре підтверджують важливість збалансованого харчування для збереження здоров’я серця. Зменшення вживання продуктів, багатих на холестерин, а також дотримання принципів дієти DASH може суттєво знизити ризик серцево-судинних захворювань. Дослідники рекомендують обирати більш корисні джерела білка, такі як риба, бобові та горіхи, а також обмежити споживання червоного м’яса та яєць.
.Джерело: MEDSCAPE Тhepharma.media
.
