Дві групи, пов’язані з Всесвітньою організацією охорони здоров’я, визначили підсолоджувач аспартам як «потенційний канцероген», проте заявили, що він безпечний для споживання на рівнях, не перевищуючих 40 мг/кг на день.

В результаті роботи двох окремих груп експертів ВООЗ, одна з яких відзначає, чи є якісь докази того, що речовина становить потенційну небезпеку, а інша оцінює, наскільки реальний ризик ця речовина становить у житті, було прийнято рішення, що підсолоджувач аспартам є «можливим канцерогеном».

Аспартам — один з найпопулярніших у світі підсолоджувачів, який використовується в продуктах від дієтичних газованих напоїв Coca-Cola до жувальної гумки Mars Extra.

На пресконференції, що передувала оголошенню, керівник відділу харчування ВООЗ Франческо Бранка запропонував споживачам, які зважують вибір напоїв, не брати до уваги ні аспартам, ні підсолоджувачі.

«Якщо споживачі стоять перед вибором, чи пити колу з підсолоджувачами, чи з цукром, я вважаю, що слід розглянути третій варіант — замість цього пити воду», — сказав Бранка.

Міжнародне агентство з вивчення раку, у Ліоні, Франція, визначило аспартам як «можливий канцероген» у своїй першій заяві щодо цієї добавки. Така класифікація означає, що є обмежені докази того, що речовина може викликати рак.

Проте, ця класифікація не враховує, скільки аспартаму людина повинна споживати, щоб потрапити в групу ризику. Об’єднаний комітет з харчових добавок (JECFA) ВООЗ та Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, базуючись у Женеві, провів власний всебічний аналіз і заявив, що не має переконливих доказів шкоди, спричиненої аспартамом. JECFA продовжує рекомендувати людям утримувати рівень споживання аспартаму на рівні нижче 40 мг/кг на день. Такий рівень був встановлений JECFA у 1981 році, і регуляторні органи у всьому світі мають подібні рекомендації для населення.

Згідно з ВООЗ, діючі рівні споживання означають, що, наприклад, людина вагою 60-70 кг повинна випивати понад 9-14 банок газованої води на день, щоб перевищити норму, виходячи з середнього вмісту аспартаму в напоях — приблизно в 10 разів більше, ніж споживає більшість людей.

«Наші результати не вказують на те, що епізодичне споживання може становити ризик для більшості споживачів», — зазначив Бранка.

Віцепрезидент з досліджень Американського інституту дослідження раку, Найджел Броктон, висловив очікування, що дослідження аспартаму будуть проводитися у формі великих обсерваційних досліджень, що враховуватимуть будь-яке споживання аспартаму.

Деякі лікарі висловили занепокоєння, що нова класифікація «можливого канцерогену» може змусити споживачів дієтичної газованої води перейти на калорійні цукрові напої.

.