Дієта при цукровому діабеті, захворюваннях нирок або навіть синдромі подразненого кишечника – тактика звична і зрозуміла. Та чи можна зробити їжу повноцінною частиною схеми лікування онкологічних захворювань, профілактики їх виникнення або рецидивів?
Про це докладно у своїй доповіді в рамках ювілейної для Асоціації дієтологів України науково-практичної конференції «Вдосконалення харчування для здоров’я і довголіття» розповіла лікар-дієтолог, засновниця Академії Довголіття Dr. Skytalinska, віцепрезидент Асоціації дієтологів України Оксана СКИТАЛІНСЬКА.
За визначенням ВООЗ, здоров’я – це стан повного фізичного, психічного і соціального добробуту.
Водночас, якщо хоч одна зі складових здоров’я відсутня або порушена, — це стрес для людини. А він, своєю чергою, — важливий фактор ризику, зокрема:
За даними сучасних досліджень, від 50 до 80% усіх хвороб викликані стресомBy Single Care Team Updated Apr 26, 2022 та Medically reviewed by Scott Dershowitz, LMSW, CM
Загалом, коли йдеться про онкологічні захворювання, спеціалісти підкреслюють, що 80% усіх видів раку пов’язані з визначеними факторами, яким можна запобігти.
Так, серед факторів ризику виникнення онкозахворювань лідирують:
А 35 – 50% ракових захворювань безпосередньо пов’язані з вибором дієти.
Іншими словами, у людини завжди є можливість відступити на крок і критично поглянути на свій спосіб життя, можливо щось варто змінити, аби запобігти хворобам, почуватися бадьорим та здоровим за будь-яких обставин.
Якщо пригадаємо складові здорового способу життя, побачимо, що дотримуватися цих правил можливо навіть під час війни:
Важливо не лише пам’ятати, а й добре усвідомлювати: жодне захворювання (окрім гострої інфекції, звичайно) не виникає за один день. Навіть онкологічна хвороба має, як правило, доволі довгу історію й певні етапи свого розвитку: ініціацію, промоцію і лиш потім прогресію.
Це три етапи, коли одна клітина, що мутувала, трансформується в пухлинну, а потім, уникнувши апоптозу, починає безконтрольно ділитися, формуючи клони, проростаючи в оточуючи тканини і метастазуючи в інші частини тіла.
Але, все це не ізольований процес, він завжди має певні причини й передумови: наприклад, зміни середовища, нейротрансмітерів, порушення гормонального балансу або інші біохімічні процеси, що допомагають цій ушкодженій клітині «вислизнути» з під контролю імунної системи.
Причини мутацій клітин:
Сприятливим фактором для виникнення онкологічного захворювання є хронічне запалення, яке ми часто провокуємо своїми діями.
Аби мінімізувати ризики виникнення запалення, варто вилучити зі свого життя:
Гостра реакція організму на стрес, відома під терміном «бийся або тікай»: у відповідь на небезпеку, травму або загрозу життю, симпатична система людини запускає гормональний каскад секреції гормонів стресу:
натомість рівень
Коли організм мусить постійно активувати реакцію гіперзбудження, при цьому майже не повертаючись до свого нейтрального стану (поза стресом), стрес стає хронічним.
Гормони стресу, що постійно циркулюють в крові – поживний ґрунт для розвитку метастаз, проліферації, ангіогенезу та утворення ракових клітин із стовбурових.
Рівень стресу можна виміряти, наприклад, за допомогою Шкали оцінки соціальних змін, більш відомою як шкала стресу Холмса та Рея, яка являє собою список з 43 життєвих подій за останній рік (наприклад, смерть подружжя, розлучення тощо), кожна з них – це відповідна кількість балів. Шкала відображає, що зміни (зверніть увагу: як негативні, так і позитивні) перевіряють нашу здатність адаптуватися.
Чим вищий бал, тим вище ймовірність захворіти. Високі показники (˃ 300 балів) не означають, що людина захворіє обов’язково, але вказують на високий ризик цього.Шкала стресу Холмса та Рея
Життєва подія | Одиниці зміни життя |
Смерть подружжя | 100 |
Розлучення | 73 |
Подружня розлука (без офіційного оформлення) | 65 |
Позбавлення волі | 63 |
Смерть близького члена родини | 63 |
Особиста травма або хвороба | 53 |
Шлюб | 50 |
Звільнення з роботи | 47 |
Подружнє примирення (після розлуки без офіційного оформлення) | 45 |
Вихід на пенсію | 45 |
Зміна здоров’я члена сім’ї | 44 |
Вагітність | 40 |
Сексуальні труднощі | 39 |
Поповнення у сім’ї | 39 |
Переміни у бізнесі | 39 |
Зміна фінансового стану | 38 |
Смерть близького друга | 37 |
Перехід на інший напрямок роботи | 36 |
Зміна частоти суперечок | 35 |
Велика позика під заставу (іпотека) | 32 |
Втрата застави під іпотеку або позику | 30 |
Зміна обов’язків на роботі | 29 |
Годі й казати, що рівень стресу кожного з нас через війну наразі дуже високий і нерідко ми знаходимо розраду у їжі – заїдаємо стрес. Це має свої ризики:
Спеціалісти Міжнародного інституту протиракових досліджень (США) модифікували харчову піраміду щодо профілактики раку. Експерти наполягають, що певні моделі харчування, наприклад, надмірне споживання:
в купі з малорухомим способом життя, підвищують ризик розвитку деяких видів раку.
І навпаки – ці ризики можна мінімізувати завдяки
Окрім того, для профілактики ракових захворювань важливо споживати продукти, що містять антимутагени – речовини, що знижують частоту мутацій або перешкоджають дії мутагенів на організм:
Таким чином, якщо подивитися на цей перелік, побачимо, що звичні для щоденного споживання українця продукти є джерелом речовин, що захищають нас від онкопатології до того ж вони абсолютно доступні і добре засвоюються, адже так віками формувалася наша ферментна система.
Особливо цінні українські продукти: буряк, капуста (всі сорти), морква, гарбуз, пастернак, петрушка, цибуля, часник, квашені/ферментовані продукти, ягоди, волоські горіхи, зелень, бобові, льон тощо.
Харчування має бути:
Щоденний профілактично-лікувальний раціон має відповідати наступним критеріям:
Важливо нагадати, що до здорового харчування слід обов’язково додати регулярні фізичні вправи.
Важливо також намагатися знизити інтенсивність стресу, використовуючи всі можливості, зокрема, техніки дихання, медитацію або популярну нині практику усвідомленості (Mindfulness). Ця практика – про вміння жити тут і зараз, фокусуватися на дійсному моменті, насолоджуватися простими речами, що оточують нас попри важкі події: шелестом листя, шумом дощу, посмішкою близької людини або випадкового перехожого. Словом, у фокусі уваги – кожна мить життя.
Джерело: https://thepharma.media/
.